Пароварка профессиональная для общепита
В настоящее время все большее внимание уделяется полезным свойствам разнообразных продуктов питания, а также щадящим их качества способам их приготовления. Решить проблему, как соединить пользу со вкусом позволяет использование на профессиональных кухнях пароварок.
Профессиональная пароварка – это тепловое оборудование, с помощью которого продукты готовятся на пару. Пароварки используют в ресторанах, кафе, столовых и других предприятиях общественного питания. Они рекомендованы к использованию для организации детского и диетического питания.
Приготовление пищи при помощи пара является самым деликатным и щадящим способом готовки. Это самый оптимальный способ приготовления, позволяющий максимально сохранить все полезные свойства, витамины и микроэлементы, содержащиеся в продуктах. Кроме того, блюда, приготовленные на пару, не содержат вредных веществ, образующихся при жарке.
Как работает промышленная пароварка
Пароварка состоит из:
- корпуса-основания, включающего рабочую часть и емкости для воды;
- поддона для сбора конденсата и сока, вытекающего из продукта в процессе приготовления;
- системы управления (механической или электрической);
- корзин для помещения продуктов.
Для осуществления процесса приготовления, емкость для воды заполняется до соответствующей отметки, а в расположенную над ней корзину с несколькими ярусами выкладываются продукты. С помощью системы управления пароварка включаются и начинается приготовление: продукт со всех сторон обрабатывается горячим паром.
Профессиональные пароварки – идеальное оборудование для приготовления вкусных, ароматных диетических блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей, фруктов, круп. Также пароварки можно использовать для разогрева различных блюд, приготовления пудингов и суфле.
Преимущества пароварки для общепита:
- сохранение в процессе приготовления полезных качеств и натурального вкуса продуктов;
- при приготовлении не требуется использования каких либо жиров, блюда получаются нежными и диетическими;
- процесс приготовления происходит значительно быстрее;
- экономят рабочее время персонала;
- легкие, надежные и долговечные в эксплуатации;
- просты в обслуживании, легко чистятся и моются.
Мощное, но при этом малозатратное оборудование, пароварка прослужит длительное время, принося стабильный доход вашему бизнесу.
