Оборудование:

+7 (978) 736-11-26

+7 (978) 736-10-11

Посуда и инвентарь:

+7 (978) 135-87-80
Товаров: 0 шт.
На сумму: 0 руб.
каталог
Фильтр
Цена

от

до

Производители
Объем
Найти

Куттеры

Куттер GRC HR-6
Производитель:
GRC, Китай
25400 р. купить
Куттер GRC HR-8
Производитель:
GRC, Китай
25400 р. купить
Куттер Robot Coupe R10
Производитель:
Robot-Coupe, Франция
336355 р. купить
Куттер Robot Coupe R10 SV
Производитель:
Robot-Coupe, Франция
523449 р. купить
Куттер Robot Coupe R15
Производитель:
Robot-Coupe, Франция
421667 р. купить
Куттер Robot Coupe R2
Производитель:
Robot-Coupe, Франция
61538 р. купить
Куттер Robot Coupe R3-1500
Производитель:
Robot-Coupe, Франция
73391 р. купить
Куттер Robot Coupe R4
Производитель:
Robot-Coupe, Франция
109362 р. купить
Куттер Robot Coupe R4 VV
Производитель:
Robot-Coupe, Франция
148504 р. купить

Куттеры

Профессиональными куттерами принято считать электромеханическое оборудование, которое по многим показателям схоже с блендерами. В куттере также есть и вращающаяся чаша, и режущий диск, и мотор. Главное отличие блендера от куттера — расположение и конструкция ножей, что сказывается на конечном виде продукта. Ножи в самом куттере также отличаются. Они могут быть гладкими, крупнозубчатыми и мелкозубчатыми и каждый применяется для измельчения или замешивания определенных продуктов.

Большим спросом пользуются настольные куттеры. Они позволяют быстро и качественно измельчить различные продукты и приготовить большой ассортимент блюд. Кроме обычных куттеров, есть еще вакуумные и куттеры с охлаждением. Такие модели пока не очень широко распространены, но те специализированные производства, где их применяют, уже успели заметить положительные стороны работы такого оборудования.

Так, вакуумные куттеры используют, например, для производства колбас, майонеза и другой продукции. А куттер с охлаждением позволяет в процессе приготовления фарша избежать «подваривания» мяса, которое происходит при большой скорости вращения куттера. Кроме того, благодаря охлаждению сам фарш долгое время сохраняет товарный вид.

Куттеры обладают целым рядом преимуществ: быстрота операции, возможность равномерного перемешивания нескольких видов продуктов, измельчение как свежих, так и замороженных продуктов, а также меньшая потеря питательных веществ. Такие плюсы даст не каждый блендер. А в организации точки общественного питания качество — это главный показатель.