Успех работы любого предприятия общественного питания в настоящее время зависит не только от профессионализма поваров, но и от уровня технического оснащения кухни. Современное оборудование для кухни предоставляет возможность готовить пищу и быстро, и вкусно. Одним из таких инновационных агрегатов является варочное оборудование. Это универсальное тепловое оборудование, к нему относятся электроварки, макароноварки, пароварки и аппараты для варки кукурузы.
Электроварки и макароноварки для общепита
Электроварки относятся к категории универсального теплового оборудования для кухни. Иначе их называют еще и макароноварками. Электрические варочные аппараты предназначены для варки в специальных корзинах макаронных изделий, пельменей, вареников, круп, овощей, фруктов и многих других продуктов, требующих термообработки в кипятке, а также для кипячения воды.
Основой электроварки и макароноварки является прочный корпус из нержавеющей стали. В корпусе встраиваются металлические емкости, в которые заливается вода. На корпусе размещается также панель управления. Для работы макароноварки оснащаются ТЭНами и термостатом. Для приготовления оборудуются специальными корзинами, количество которых может быть разным.
Как пользоваться макароноваркой
Процесс пользования аппаратом очень прост. Вода в ванночках доводится до кипения, после этого продукты, предварительно сложенные в корзину, опускают в кипящую воду и варятся строго определенное количество времени. После чего корзину поднимают с помощью специальных ручек при этом вода стекает в контейнер. Как видим, технология варки та же, что и без применения специального оборудования, но в то же время макароноварка значительно удобнее кастрюль, что нагреваются на плите. Ведь процесс приготовления в электроварке почти полностью автоматизирован. Отпадает необходимость постоянного присмотра за ним.
Преимущества макароноварок:
- Блюда готовятся гораздо быстрее, чем в кастрюле. Это существенно повышает производительность предприятия и, соответственно, повышает качество обслуживания клиентов.
- При варке не снижается уровень воды и не образуется пена.
- Возможность готовить нескольких блюд одновременно.
- Участие повара в процессе приготовления сведено к минимуму, следовательно экономятся силы и время персонала.
- Продукты не переварятся и не останутся твердыми, а будут приготовлены идеально.
- Способны бесперебойно работать длительное время.
- Просты и надежны в эксплуатации. Имеют длительный срок службы.
- Это высокая производительность при минимуме затрат.
Макароноварка профессиональная — как выбрать
Чтобы купить подходящую макароноварку для своего ресторана, предлагаем ознакомиться с основными характеристиками этого варочного аппарата.
-
Способ установки: настольная или напольная.
- Настольная макароноварка благодаря компактным размерам будет занимать минимум рабочего пространства кухни. Недорогие и экономичные напольные модели прекрасно подойдут для небольших кафе и бистро.
- Напольная макароноварка отличается большой вместительностью, высокой производительностью. Используется в крупных ресторанах и столовых с большим потоком посетителей.
-
Источник питания: электрические и газовые.
- Электрическая макароноварка может использоваться в любой кухне, оснащенной электричеством (мощность 220 или 380 В). Нагрев осуществляется при помощи ТЭНа. Такие электроварки экологичны и безопасны в использовании.
- Газовая макароноварка требует профессионального подключения специалистами инженерами, а также необходимо разрешение газовой службы. Стоимость газовой макароноварки выше, чем электрической, но она отличается очень экономичным электропотреблением. Нагрев происходит за счет газовой горелки.
- Количество и объем емкостей. Наш интернет-магазин предлагает большое разнообразие макароноварок от лучших производителей. Мы поможем вам выбрать профессиональную макароноварку достаточной производительности и объема для вашего бизнеса. Например, для небольшого кафе или бистро подойдет настольная макароноварка Airhot PC-4 объемом 16 литров. Для большого ресторана или столовой лучше взять модель, в которой одновременно можно готовить разные продукты, например напольная электроварка Abat ЭВК-90/2П вместимостью 12 гастроемкостей GN 1/6.
Предоставляем собственное сервисное и гарантийное обслуживание оборудования.
Доставляем продукцию по Крыму и России: Симферополь, Ялта, Алушта, Алупка, Евпатория, Саки, Феодосия, Судак, Коктебель, Керчь, Севастополь, Краснодар, Ростов-на-Дону.