Оборудование:

+7 (978) 736-11-26

+7 (978) 736-10-11

Посуда и инвентарь:

+7 (978) 135-87-80
Товаров: 0 шт.
На сумму: 0 руб.
каталог
Фильтр
Цена

от

до

Производители
Найти

Сувид (sous vide)

Термостат погружной Hurakan HKN-SV15
Производитель:
Hurakan, Китай
11057 р. купить
Термостат погружной Hurakan HKN-SV40
Производитель:
Hurakan, Китай
25536 р. купить

Технология SOUS VIDE

"Sous Vide" в переводе с французского языка означает “под вакуумом”. Технология су вид - это приготовление блюд в вакуумной упаковке на низких температурах с использованием специального оборудования - печей с термостатом или погружных термостатов и вакуумных упаковщиков.


Преимущества блюд, приготовленных по технологии Sous Vide:

  • все вкусы и ароматы сохраняются в пакете;
  • при низких температурах клеточные мембраны сохраняют свою структуру, поэтому блюда получаются более сочными;
  • блюда сохраняют свою текстуру
  • в вакууме маринад и специи лучше проникают в продукт;
  • витамины и белки, разрушающиеся при температуре свыше 90 градусов, остаются в продукте.

При готовке способом су-вид обязательно соблюдать основные правила:

- выбирать только качественные и свежие продукты

- соблюдать температурный режим

- пользоваться таблицами безопасности

- если необходимо использовать предварительную заморозку продукта

У нас Вы можете купить sous vide оборудование на самых выгодных условиях с доставкой по всей России!