Сувид (sous vide)

Термостат Airhot Sous-Vide SV-15

9636 р. купить

Термостат погружной Hurakan HKN-SV12

16391 р. купить

Термостат Airhot Sous-Vide SV-30

29802 р. купить

Термостат погружной Hurakan HKN-SV40E

30025 р. купить

Термостат Airhot Sous-Vide SV-40

31093 р. купить

Термостат погружной Hurakan HKN-SV40

32030 р. купить

Термостат погружной Tatra TSV2

66625 р. купить

Показано с 1 по 7 из 7 (всего 1 страниц)

СКАЧАТЬ ПРАЙС-ЛИСТ ПО РАЗДЕЛУ Сувид (sous vide)

Аппарат СУВИД

"Sous Vide" в переводе с французского языка означает “под вакуумом”. Технология су вид - это приготовление блюд в вакуумной упаковке на низких температурах с использованием специального оборудования - печей с термостатом или погружных термостатов и вакуумных упаковщиков.

Преимущества блюд, приготовленных по технологии Sous Vide:

все вкусы и ароматы сохраняются в пакете;
при низких температурах клеточные мембраны сохраняют свою структуру, поэтому блюда получаются более сочными;
блюда сохраняют свою текстуру
в вакууме маринад и специи лучше проникают в продукт;
витамины и белки, разрушающиеся при температуре свыше 90 градусов, остаются в продукте.

При готовке способом су-вид обязательно соблюдать основные правила:

- выбирать только качественные и свежие продукты

- соблюдать температурный режим

- пользоваться таблицами безопасности

- если необходимо использовать предварительную заморозку продукта

У нас Вы можете купить sous vide оборудование на самых выгодных условиях с доставкой по всей России!