Оборудование:

+7 (978) 736-11-26

+7 (978) 736-10-11

Посуда и инвентарь:

+7 (978) 135-87-80
Товаров: 0 шт.
На сумму: 0 руб.
Главная / Инвентарь / Профессиональные поварские ножи
каталог

Кухню любого ресторана, бара, кафе или столовой стараются оснастить хорошим инвентарем, посудой и оборудованием, которые будут отличаться в зависимости от потока посетителей, специфики заведения и разнообразия меню. Вся продукция для кухни должна быть долговечной и функциональной. При этом нельзя забывать об эргономичности и современном дизайне.

Первым шагом к организации эффективной работы кухни является выбор качественных ножей, которые позволят шеф-повару полностью погрузиться в процесс создания настоящих кулинарных шедевров, не отвлекаясь на их заточку.

Назначение профессиональных поварских ножов

Профессиональные поварские ножи, в зависимости от назначения отличающиеся толщиной, формой и длиной лезвия, могут быть предназначены для выполнения следующих операций:

  • разделывание продуктов;
  • нарезка колбасных и различных мясных продуктов;
  • измельчение овощей и фруктов;
  • нарезка фруктов;
  • очистка от кожуры;
  • шинкование капусты;
  • нарезка хлеба;
  • нарезка сыра;
  • карвинг и др.

    Из чего изготавливаются поварские ножи?

    Профессиональные кухонные ножи могут изготавливаться из следующих материалов:

    Какие профессиональные ножи выбрать для общепита?

    ООО «Ригонда» предлагает большой ассортимент поварских ножей от лучших производителей, в частности, компании Luxstahl (Германия).

    Профессиональные поварские ножи Luxstahl представлены несколькими линейками, в каждую из которых входят модели различного назначения:

  • Нержавеющая сталь с титановым напылением, обеспечивающим прочность и остроту лезвия. Доступная цена на профессиональные поварские титановые ножи, их легкость и долговечность, отсутствие необходимости в частой заточке делают их очень популярными.
  • Дамасская сталь, получаемая в результате ручной ковки нескольких стальных заготовок с различным содержанием углерода, славящаяся своими качеством и эксплуатационными характеристиками.
  • Керамика. Такое лезвие острое и не требует заточки, но очень хрупкое, боится ударов и падений, требует аккуратного обращения.
  • Нержавеющая сталь. Несмотря на появление новых материалов, ножи из нержавейки все так же пользуются спросом, представляя собой бюджетный вариант.
  • «Baseline» – серия ножей с лезвиями из кованой и ручками из матированной нержавеющей стали;
  • «Chef» – ножи с коваными лезвиями и пластиковыми ручками, устойчивыми к образованию трещин и кратковременному воздействию высоких температур;
  • «Master» – бюджетная серия ножей для интенсивной эксплуатации с лезвиями из нержавеющей стали и пластиковыми рукоятками;
  • «Sakura» – набор ножей для суши с рукоятками из магнолии. Лезвия с односторонней заточкой выполнены из твердой легированной стали, устойчивы к коррозии;
  • «Medium» – серия бюджетных ножей с лезвиями из нержавеющей стали и рукоятками из прессованной древесины;
  • «Colour» – ножи, имеющие рукоятки из пластика с цветными вставками для маркировки по видам продуктов или отделам с целью соблюдения норм гигиены;
  • «Profi» – высококачественные кованые ножи с утолщением для защиты пальцев между лезвием и пластиковой рукояткой. Подходят для интенсивного использования, не требуют частой заточки.

    Где купить поварские профессиональные ножи?

    В нашем интернет-магазине представлены поварские ножи для общепита, купить которые можно для заведений, расположенных как в Крыму, так и в других регионах страны. Мы поможем быстро оформить заказ, точно в срок осуществим доставку товаров собственной курьерской службой или любой удобной для вас транспортной компанией.

    Мы гарантированно подберем для вас надежный и практичный кухонный инвентарь, рассчитанный на длительную и интенсивную эксплуатацию!

    Доставляем продукцию по Крыму: Симферополь, Ялта, Алушта, Алупка, Евпатория, Саки, Феодосия, Судак, Коктебель, Керчь, Севастополь