6 уровней направляющих под гастроемкости GN 1/1.
Расстояние между гастроемкостями, мм: 70.
Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN 1/2, так и размера GN 1/3
Мощность, кВт: 9,5.
Напряжение, В: 400.
Максимальная температура внутри камеры, °C +270.
Количество воздушных ТЭН-ов, шт: 3.
Удобная сенсорная панель управления (TFT-экран).
120 встроенных программ приготовления, до 4 этапов приготовления в каждой программе.
Возможность записи до 360 дополнительных программ, защищенных индивидуальным паролем повара.
Перепрограммирование контроллера и добавление новых программ осуществляется через USB-порт.
Функция многоуровневого приготовления (таймер для каждого уровня).
Многоточечный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта - за процессом приготовления больше не нужно следить - он автоматически завершится после достижения продуктом необходимой степени готовности.
5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую как для обжаривания крупных кусков мяса, так и для выпечки легких десертов и кондитерских изделий.
Реверс вентилятора.
Регулировка влажности от 0% до 100%.
Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут.
Система самодиагностики.
Функция отложенного старта.
Режим «Дельта Т» - автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги.
Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки.
Открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении.
Двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.
Механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением руки.
Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды.
6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток.
Температурный контроль до +/-1 °С.
Система охлаждения слива.
Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери.
Жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов.
Внутренняя подсветка камеры.
Ручной душ в комплекте.
Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим.
Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд.
Широкий ассортимент дополнительных аксессуаров.
Габаритные размеры, мм: 800x840x805.
Вес, кг: 115.
Режимы работы пароконвектомата ПКА 6-1/1ВП2:
- Конвекция (+30°С...+270°С)
- Конвекция + пар (+30°С...+250°С)
- Пар (+30°С)
- Низкотемпературный пар (+30°С...+98°С)
- Разогрев (+30°С...+250°С)
- Регенерация (+30°С...+60°С)
- Расстойка (+30°С...+60°С)
- Охлаждение (до +30°С)
- Многоуровневое приготовление (таймер для каждого уровня)
Программируемый инжекционный пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВП2 - современное решение для вашей кухни, исключающее многие традиционные этапы из процесса приготовления и позволяющее готовить большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств.
ss:Name="_FilterDatabase"/> ss:Name="_FilterDatabase"/>
установка и подключение оборудования
Компания РИГОНДА предлагает купить оборудование для общепита в лизинг с размером аванса от 10 %.
