Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПМФ2 бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях.
Вместимость: 10 гастроемкостей GN 1/1.
Расстояние между гастроемкостями, мм: 70.
Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN1/2, так и размера GN1/3.
3 воздушных ТЭНа.
3 ТЭНа парогенератора.
Мембранная панель управления на русском языке.
Таймер до 10 часов.
Трехканальный температурный щуп.
Система регулировки влажности от 0 до 100%.
Поддержание температуры в камере +/- 1°С.
5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд.
Функция реверса вентилятора обеспечивает равномерную циркуляцию воздуха внутри рабочей камеры, оптимально распределяя тепло от нагревательных элементов.
Дополнительный вентилятор на задней стенке способствует эффективной вентиляции в отсеке с электрооборудованием.
Возможность записи до 110 собственных программ приготовления. До 4 этапов приготовления в каждой программе.
При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.
Встроенная система охлаждения слива.
Ручной душ для мойки.
Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением.
Двухходовой механизм открывания дверцы обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.
Система закрывания двери "свободные руки».
Полуавтоматическая мойка.
Мощность, кВт: 12,5.
Напряжение, В: 400/230.
Внутренняя подсветка камеры.
Автоматический выключатель для освещения камеры позволяет продолжать работу на ПКА даже при возникшем коротком замыкании от перегоревшей лампочки камеры ПКА.
Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5.
Встроенный лоток для сбора конденсата.
Пароконвектоматы серии ПМФ2 специально разработаны для размещения на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях. Подобное оборудование эксплуатируется в значительно более сложных условиях, чем стационарное оборудование - оно может подвергаться перепадам температуры и повышенной влажности воздуха, опасности коррозии ввиду близости морской воды, постоянным вибрациям и сильным качкам, поэтому к нему выдвигаются повышенные требования.
Облицовка и все крепёжные элементы и элементы внутренней конструкции выполнены из нержавеющей стали, а электропроводка удовлетворяет требованиям герметичности и влагостойкости.
Вибростойкость обеспечивается повышенной прочностью корпуса и использованием амортизационных уплотнителей.
Система фиксации двери в открытом положении.
Возможность жесткого крепления к полу или подставке.
Габаритные размеры, (Д×Ш×В), мм: 840х800х1083.
Вес, кг: 145.
ss:Name="_FilterDatabase"/> ss:Name="_FilterDatabase"/>
установка и подключение оборудования
Компания РИГОНДА предлагает купить оборудование для общепита в лизинг с размером аванса от 10 %.
