Мощность, кВт: 18,1 (21,0).
Напряжение, В: 400.
Объем, л: 100.
Диаметр котла, мм: 652.
Количество ТЭН-ов, шт: 6.
Опрокидывание с помощью электропривода.
Время разогрева до +95 °C: не более 55 минут.
Максимальная температура нагрева продукта, °C: +125.
Цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316.
Корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304.
Панель управления - TFT-экран.
Возможность записи до 50 пользовательских программ приготовления. До 5 шагов в каждой программе.
USB-порт на панели управления для обновления программного обеспечения. Возможность импорта/экспорта программ с ПК на USB-накопитель.
Таймер до 10 часов.
Залив воды по выбору пользователя - мерный или ручной.
Крышка фиксируется в верхнем положении. Газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице.
Защитная решетка крышки котла позволяет осуществлять визуальный контроль процесса приготовления, а также предоставляет возможность добавления ингредиентов в котел без остановки процесса перемешивания; накрывается сплошной малой крышкой, которая легко снимается для мойки.
Ручной душ для гигиенической чистки варочного сосуда.
Легкосъемный миксер ужесточенной конструкции (толщина ребер 3 мм), нижним приводом, с плавной регулировкой скорости вращения от 0 до 120 об/мин, реверсом.
Режимы работы миксера:
- - «Вперед»
- - «Вперед - Короткая пауза»
- - «Вперед - Пауза»
- - «Вперед - Назад - Пауза»
- - «Вперед - Назад (медленно)»
- - «Вперед - Назад»
Режимы работы котла:
- - «Нагрев продукта» от +3 до +125 °C
- - «Охлаждение» от +125 до +3 °C
- - «Программа» до 50 пятиэтапных программ
Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Контроль уровня воды в «пароводяной рубашке» осуществляется автоматически - то есть у пользователя нет необходимости доливать воду в «пароводяную рубашку» вручную.
Габаритные размеры котла, мм: 1363x980x1150.
Вес, кг: 261.
Крепление к полу фундаментными болтами М10х100.
Котел пищеварочный электрический высокотемпературный КПЭМ-100-ОМП-В с миксером, TFT-экраном, с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.
ss:Name="_FilterDatabase"/> ss:Name="_FilterDatabase"/> ss:Name="_FilterDatabase"/> ss:Name="_FilterDatabase"/> ss:Name="_FilterDatabase"/> ss:Name="_FilterDatabase"/> ss:Name="_FilterDatabase"/> ss:Name="_FilterDatabase"/> ss:Name="_FilterDatabase"/> ss:Name="_FilterDatabase"/> ss:Name="_FilterDatabase"/>
установка и подключение оборудования
