Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1М предназначен для максимально быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
Главным преимуществом шоковой заморозки является высокая скорость охлаждения, что позволяет в процессе обработки сохранить большинство полезных свойств продукта, уменьшить потерю массы изделий, а также сохранить первоначальный вид продукта.
Вместимость: 20 уровней для гастроемкостей размером GN 1/1 или противней размером 600х400мм.
Единовременная загрузка продуктов для заморозки составляет 90 кг., для охлаждения - 90 кг.
Время охлаждения продуктов с +90 до +3°С составляет 90 минут. Время заморозки с +90…-35 °С составляет 240 минут.
Основные режимы работы шкафа шоковой заморозки ШОК-20-1/1М:
- ускоренная заморозка по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;
- деликатная заморозка по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;
- ускоренное охлаждение по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;
- деликатное охлаждение по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов.
Электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры.
Цельнозаливной пенополиуретаном корпус.
Климатический класс 5.
Воздухоохладитель с 4 вентиляторами для равномерного распределения температуры внутри полезного объема.
Автоматическая оттайка горячим газом.
Уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции.
Трехточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта.
Подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери.
Регулируемые по высоте ножки.
Герметичность рабочей камеры и сохранение заданной температуры обеспечивается слоем пенопоулиретановой пены, залитым между внутренней и внешней стенками корпуса.
Хладагент: R404A.
Динамическая система охлаждения.
Верхнеее расположение агрегата.
Мощность, кВт/сутки: 6.
Напряжение, В: 400.
Габаритные размеры, мм: 784х884х2347.
Вес, кг: 235.
ss:Name="_FilterDatabase"/>
ss:Name="_FilterDatabase"/> ss:Name="_FilterDatabase"/> ss:Name="_FilterDatabase"/> ss:Name="_FilterDatabase"/> ss:Name="_FilterDatabase"/> ss:Name="_FilterDatabase"/> ss:Name="_FilterDatabase"/> ss:Name="_FilterDatabase"/> ss:Name="_FilterDatabase"/> ss:Name="_FilterDatabase"/> ss:Name="_FilterDatabase"/> ss:Name="_FilterDatabase"/> ss:Name="_FilterDatabase"/> ss:Name="_FilterDatabase"/>
установка и подключение оборудования
