Универсальная кухонная машина Торгмаш УКМ-П полный комплект
Исполнение: приводной механизм (ПМ), мясорубка (ММ), овощерезка с протиркой (МО), взбивалка с бачком (ВМ), просеиватель (МП-01), рыхлитель (МР), измельчитель (МИ), подставка (П-01).
Приводной механизм (ПМ) - приведение в действие отдельных сменных механизмов:
- мощность электродвигателя – 1,12 / 1,5 кВт, 380В, 3Ф, частота вращения приводного вала 200/380 об/мин (2 скорости).
Мясорубка (ММ) - приготовление мясного и рыбного фарша:
- производительность – 250 кг/ч;
- наружный диаметр решеток – 82 мм;
- диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм.
Механизм овощерезательно-протирочный (МО) - нарезание сырых овощей и шинковка капусты; нарезание вареных овощей; протирание вареных овощей, фруктов и творога.
- количество рабочих дисков – 8 шт;
- производительность нарезки сырых овощей:
брусочками сечением 10х10 мм (картофель – главный параметр) – 350 кг/ч;
кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм (картофель, свекла) – 200 кг/ч, (огурцы, морковь, репа) – 100 кг/ч;
шинковка капусты толщиной 2 мм – 160 кг/ч;
кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого – 140 кг/ч;
пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч;
- производительность нарезки вареных овощей пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь, свекла) - 160 кг/ч; соломкой сечением 1,5х3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч;
- производительность протирки вареного картофеля – 600 кг/ч.
Механизм для взбивания и перемешивания (ВМ) - взбивание кондитерских смесей; замешивание жидкого теста; взбивание картофельного пюре, мусса и самбука; перемешивание мясного и творожного фаршей.
- объём бака – 25 л;
- частота вращения взбивателей вокруг собственной оси – 205/396 об/мин (2 скорости);
- производительность при замесе жидкого теста – 50 кг/ч;
- производительность при перемешивании фарша – 150 кг/ч.
Просеиватель (МП-01) - просеивание муки, крахмала, сахарного песка, соли, дробленных круп (ячневой, манной, кукурузной, пшеничной), размолотых сухарей для панировки:
- производительность просеивания по муки, не менее – 230 кг/ч. Один сменный барабан.
Рыхлитель (МР) - надрезание волокон порционных кусков мяса перед обжариванием:
- производительность - не менее 1500 порций/час.
Механизм для измельчения сухарей и специй (МИ) (крупный помол): производительность техническая (на сухарях) - не менее 15 кг/ч.
Подставка П-01 - установка приводного механизма.
установка и подключение оборудования
