Внимание! Мы не работаем через посредников!
Нашу продукцию можно приобрести только на нашем официальном сайте https://rigonda.org/ или в фирменном магазине в г. Симферополе.
Цены и наличие уточняйте у менеджеров пo тeлeфoнaм в paздeлe Koнтaкты.

Пароконвектоматы Rational CombiMaster Plus

CombiMaster Plus — это классический пароконвектомат с ручным управлением. Отличается высокой производительностью и одновременно прост в обслуживании. Пароконвектомат Rational CM обладает множеством функций, при помощи которых можно приготовить разнообразные вкусные и полезные блюда.

Режимы пароконвектомата

Режим «Пар»

Блюда на пару в пароконвектомате CombiMaster готовятся при температуре от 30 до 130 С. При этом не нужно доливать воду в процессе приготовления блюда, пароконвектомат сам регулирует подачу пара и обеспечивает равномерную и щадящую обработку продуктов, а также высочайшее качество блюд.

Режим «Сухой жар»

Этот режим идеально подходит для приготовления сочных блюд с хрустящей корочкой – мясных рулетов, куриных крылышек или пышной выпечки. Сухой жар с большой скоростью подается к продукту со всех сторон. Мясной белок сразу же связывается, и мясо остаётся сочным внутри, одновременно покрываясь аппетитной корочкой. Даже при полной загрузке аппарат постоянно поддерживает температура сухого жара до 300 С.

Режим «Комбинация»

Сочетает в себе преимущества режимов приготовления на пару и сухого жара. Не нужно переворачивать продукты в процессе приготовления, блюда готовятся быстро, сохраняя большое количество влаги и прекрасный аромат и получаются нежными, аппетитными с хрустящей корочкой.

Режим «Finishing»

За короткое время доводит приготовленные и охлажденные блюда до температуры раздачи. Эта функция исключает необходимость поддержания готовых блюд в теплом состоянии в течение продолжительного времени и связанные с этим потери качества.

Автоматическая очистка

Вы просто указываете желаемое время очистки, в том числе и в ночное время, выбираете необходимую степень очистки и кладете специальные таблетки.

5 скоростей вентилятора

В пароконвектомате CombiMaster Вы можете подобрать оптимальный для каждого вида продуктов режим работы вентилятора.

Индивидуальное программирование

В пароконвектомате Rational CombiMaster обладает памятью Вы можете записать до 100 собственных режимов приготовления.

Функция ClimaPlus

Оптимальный уровень влажности в пароконвектомате поддерживается автоматически. Внутри рабочей камеры установлены специальные датчики, которые постоянно измеряют влажность и регулируют ее уровень в соответствии с Вашими настройками. По необходимости влажность подается в рабочую камеру или отводится из нее автоматически.

Усовершенствованная система регулировки подачи и качества пара включает в себя преимущества варки, сохраняя максимальную влажность, и деликатного приготовления на пару. Время приготовления блюд значительно сокращается, цвета получаются насыщенными, вкус – великолепным, и при этом сохраняются витамины и минеральные вещества. Автоматическое поддержание постоянной температуры и максимальная насыщенность пара обеспечивают высочайшее качества блюд. 

Сравнительная характеристика пароконвектоматов Rational CombiMaster Plus

Электро и газ

Rational CM XS Rational CM 61 Rational CM 62 Rational CM 101 Rational CM 102 Rational CM 201

Rational CM 202

Емкость

6 x 2/3 GN

6 x 1/1 GN

 

6 x 2/1 GN      

10 x 1/1 GN

10 x 2/1 GN

20 x 1/1 GN

20 x 2/1 GN

Количество порций в день

20 - 80 30 - 110 60 - 160 80 - 150 150 - 300 150 - 300 300 - 500
Продольная загрузка

 

1/2, 2/3, 1/3, 2/8    GN

1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN

2/1, 1/1 GN          

1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN

2/1, 1/1 GN

1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN

2/1, 1/1 GN

Ширина

655

847 1069 847 1069 879 1084
Глубина

555

771 971 771 971 791 996
Высота

567

782 782 1042 1042 1782 1782

В нашем каталоге Вы можете ознакомиться с ценами на пароконвектоматы, а также заказать оборудование.

Получить консультацию можно по телефонам: +7 (978) 736-10-11, +7 (978) 736-11-26

Мы поможем Вам найти подходящую модель пароконвектомата для Вашего бизнеса!

Рекомендуем
Пароконвектомат Rational СМ 61 PLUS автоматическая очистка
690760 р. купить
Пароконвектомат Rational СМ 201 PLUS автоматическая очистка
1769316 р. купить
Пароконвектомат Rational СМ 202 PLUS автоматическая очистка
2535584 р. купить
Пароконвектомат Rational СМ 101 PLUS ручной душ
877200 р. купить
Пароконвектомат Rational CM XS
552795 р. купить