Оборудование для пекарни

Мечтаете о собственной пекарне, где ароматный хлеб, румяная выпечка и изысканные кондитерские изделия? Компания «Ригонда» — ваш надёжный партнёр. Мы предлагаем купить оборудование для пекарни в Симферополе и по всей России: от мини-пекарен до производств полного цикла. У нас доступные цены на оборудование пекарни и выгодные условия сотрудничества за счет давних партнерских связей и работы напрямую с производителями.
Более 30 лет на рынке, прямые поставки и комплексное оснащение «под ключ».

Преимущества открытия пекарни

Высокий спрос. Хлеб и выпечка — продукты ежедневного потребления.
Гибкость формата. От мини-пекарни площадью 20 кв. м до цеха полного цикла.
Быстрая окупаемость. При правильном подборе оборудования — от 12 до 24 месяцев.
Дополнительная выручка. Продажа кофе, десертов, сопутствующих товаров увеличивает средний чек.
Низкий порог входа. Бюджетная мини-пекарня обходится от 500 тыс. рублей.

Какое оборудование необходимо для пекарни

Мы предлагаем купить оборудование для пекарни в Симферополе. У нас огромный выбор профессионального оборудования от ведущих российских и мировых брендов. Вы найдете все, что нужно для производства хлеба, пиццы, выпечки и многого другого.
Полный список техники зависит от формата, но базовый набор включает несколько ключевых групп. Ниже — основное оборудование с возможностью перейти к подбору на сайте «Ригонда».

Мукопросеиватели

Очищают муку от примесей и насыщают кислородом, отвечают за высокое качество теста. Производительность от 150 до 600 кг/ч.

Подробнее

Тестомесы

Спиральные и планетарные модели для замеса дрожжевого, песочного, бисквитного теста. Производительность от 5 до 60 л.

Подробнее

Тестораскатки

Машины для равномерного раскатывания теста в пласт заданной толщины: от 0,1 до 50 мм. Производительность до 230 кг/ч. Напольные и настольные.

Подробнее

Тестоделители и округлители

Предназначен для точного и быстрого деления теста на равные порции. Используется при производстве хлеба и мелкоштучных кондитерских изделий.

Подробнее

Расстоечные шкафы

Создают оптимальную температуру и влажность для подъёма теста перед выпечкой, улучшая структуру хлебобулочных изделий.

Подробнее

Конвекционные печи

Универсальное оборудование для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Равномерный нагрев, пароувлажнение, от 4 до 10 уровней.

Подробнее

Ротационные печи

Высокопроизводительная выпечка хлеба и кондитерских изделий. Производительность до 125 кг/ч. Идеальны для средних и крупных пекарен.

Подробнее

Пекарские шкафы

Выпечка хлебобулочных изделий небольшой массы. Газовые и электрические. До 4 уровней. Раздельная регулировка верхних и нижних ТЭНов.

Подробнее

Тепловые витрины

Демонстрация и поддержание температуры готовой продукции в зале. Сухой подогрев / паровое увлажнение, подсветка, терморегулятор.

Подробнее

Миксеры планетарные

Для замеса различных видов теста: дрожжевого, слоеного, заварного, белкового, бисквитного, а также взбивания сливок. Съемная дежа, объём от 5 до 40 л. Регулировка скорости.

Подробнее

Холодильное оборудование

Шкафы и камеры для заморозки хранения ингредиентов и готовой продукции. Среднетемпературные и низкотемпературные. Объем от 60 до 150 л. Глухие и прозрачные дверцы.

Подробнее

Кондитерские столы

Раскатка теста, формовка, изготовление изделий, работа с мукой. Деревянная столешница впитывает излишки влаги, тесто не липнет. Регулируемые ножки, нагрузка до 250 кг.

Подробнее

Правила обустройства пекарни

Зонирование. Чётко разделите зоны: приготовление теста, расстойка, выпечка, охлаждение, упаковка и реализация.
Эргономика.Оборудование должно располагаться с минимальным перемещением персонала между этапами.
Вентиляция и водоснабжение.Печи требуют подключения к воде, канализации и эффективной вытяжки.
Электроснабжение.Учитывайте суммарную мощность: печи, тестомесы, холодильники, освещение.
Санитарные нормы.Соблюдайте требования СанПиН: отдельная мойка, зона хранения, дезинфекция.
Запас мощности.Закладывайте резерв производительности 20–30% на пиковые часы.

Проектирование пекарен

«Ригонда» предлагает услуги по технологическому проектированию пекарен любого формата — от мини-пекарни до производства полного цикла. Собственный проектный конструкторско-технологический отдел (ПКТО) разрабатывает планировки с расстановкой оборудования, схемы технологических потоков и инженерных коммуникаций в соответствии с требованиями ВНТП, СНиП и СанПиН. При заказе оборудования технологический проект предоставляется бесплатно.

Подробнее о проектировании

Почему выбирают Ригонда

01. Более 30 лет на рынке

Комплексное оснащение предприятий общепита и торговли с 1994 года.

02. Комплексное оснащение «под ключ»

От подбора оборудования до технологического проектирования и запуска.

03. Прямые поставки

Работаем напрямую с производителями: Полюс, Ариада, Марихолодмаш, Abat, Торгмаш и другими.

04. Гарантия от 6 до 36 месяцев

Официальная гарантия и сервисное обслуживание.

05. Доставка по всей России

Транспортными компаниями ПЭК, КИТ, Magic Trans, Деловые линии.

06. Обучение персонала

Проводим обучение правилам эксплуатации оборудования.

Частые вопросы при выборе оборудования для пекарни

Как правильно подобрать оборудование для пекарни?

Выбор зависит от ассортимента, объёмов производства и бюджета. Специалисты «Ригонда» помогут подобрать оптимальный комплект оборудования с учётом площади помещения и планируемого ассортимента.

Сколько стоит оборудование для мини-пекарни?

Бюджетная мини-пекарня обходится от 500 тыс. рублей, пекарня полного цикла — от 3,5 млн рублей. Точная стоимость зависит от производительности и брендов.

Какую печь выбрать — ротационную или конвекционную?

Ротационная — для высоких объёмов и равномерного пропекания. Конвекционная — компактнее и дешевле, подходит для деликатной выпечки и небольших производств.

Кто установит и настроит оборудование?

Мы предлагаем услуги по доставке, установке и настройке оборудования. Наши специалисты имеют большой опыт работы и помогут запустить оборудование в кратчайшие сроки.

Какое оборудование необходимо для пекарни в первую очередь?

Базовый набор: мукопросеиватель, тестомес, расстойный шкаф, печь, производственные столы и холодильник. При расширении ассортимента добавляются тестоделители, миксеры и пароконвектоматы.

Готовы оснастить вашу пекарню?

Получите индивидуальный расчёт оборудования
и консультацию специалиста за 5 минут.

Позвонить Оставить заявку

* Работаем по всей РФ. Бесплатный технологический проект при заказе оборудования.