Оборудование:

+7 (978) 736-11-26

+7 (978) 736-10-11

Посуда и инвентарь:

+7 (978) 135-87-80
Товаров: 0 шт.
На сумму: 0 руб.
Главная / Cтатьи / Пароконвектоматы RATIONAL SCC

Пароконвектоматы RATIONAL SCC

Пароконвектоматы RATIONAL  - это современное  высокоинтеллектуальное оборудование для ресторана, кафе, столовой или пекарни. Несмотря на компактные размеры пароконвектомат обладает множеством функций и режимов приготовления - жарка, выпечка, готовка на пару, тушение, блюда гриль и блюда во фритюре, а также выпекание различных кондитерских изделий. При этом процесс готовки на данном оборудовании не требует постоянного контроля со стороны персонала кухни, освобождая им время для выполнения других задач, тем самым экономит время и повышает производительность Вашего бизнеса.

Преимущества пароконвектоматов Rational SCC

·      Интеллектуальное приготовление

Вам не нужно управлять печью - система iCookingControl распознает размер, количество и состояние загруженных продуктов. Вы просто закладываете продукт в пароконвектомат, выбираете результат, который хотите получить в результате приготовления – с хрустящей корочкой, средней или сильной прожарки. Пароконвектомат rational scc автоматически создает идеальные условия рабочей камеры, настраивает и регулирует температуру, влажность и скорость вентилятора. И Вы получаете именно тот результат, который запланировали!

·      Возможность одновременно готовить различные блюда

Программа iLevelControl поможет увеличить производительность вашего бизнеса и сэкономить время.

·      Высочайшая точность условий приготовления блюд

Программа HiDensityControl равномерно и эффективно распределяет температуру внутри камеры в точном соответствии с требованиями к готовящимся блюдам.

·      Регулируемая автоматическая очистка

Программа Efficient CareControl сама подскажет Вам время для очистки печи. Вы просто нажимаете на кнопку и система находит загрязнения и накипь и удаляет их.

·      Режим приготовления в ночное время без необходимости в контроле

Вы приходите утром на кухню, а жареные и тушеные блюда уже готовы!

·      Выпечка в пароконвектоматах Rational SCC

В пароконвектомате Rational легко и быстро можно выпекать булочки, кексы, круассаны, пирожные, пироги, чизкейки и многое другое. Вы просто выбираете на дисплее тип кондитерского изделия и желаемый результат выпекания: светлое или тёмное подрумянивание, с корочкой или без неё, с расстойкой или без неё. Выпечка, приготовленная в пароконвектомате Rational получается такая же вкусная и красивая как в пекарне!

·       Функция Гриль

В пароконвектомате Rational SCC можно приготовить до 150 стейков всего за 15 минут! Высокая мощность пароконвектомата позволяет всего за несколько минут разогревается до температуры 300 °C и поддерживать ее даже при полной загрузке. Решётка CombiGrill  создает традиционный для гриля рисунок и не требует дополнительного нагрева.  

·       Функция «Фритирование»

используется для приготовления хрустящих и сочных блюд во фритюре. Вы можете приготовить до 200 порций картофеля фри всего за 15 минут! Благодаря рациональному распределению тепла в рабочей камере, а также мощному удалению влаги количество потребляемого масла снижается на 95 %.

·      Приготовление в вакууме

Специальный сверхтонкий термозонд Sous-Vide обеспечивает точное достижение температуры продукта, не нарушая вакуума в пакете. Такой способ подходит для приготовления диетических блюд – в них сохраняются все витамины, при этом не теряется аромат и естественный вкус блюда.

Сравнительная характеристика пароконвектоматов Rational SelfCookingCenter

Электро и газ

Rational SCC 61 Rational SCC 62

Rational 

SCC 101

Rational

SCC 102

Rational

SCC 201

Rational

SCC 202

Емкость

6 x 1/1 GN

6 x 2/1 GN

 

10 x 1/1 GN

          

10 x 2/1 GN

20 x 1/1 GN

20 x 2/1 GN

 

Количество порций в день

30 - 100 60 - 160 80 - 150 150 - 300 150 - 300 300 - 500
Продольная загрузка

 

1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8    GN

2/1, 1/1 GN

 

1/1, 1/2, 2/3, 1/3,

2/8 GN         

2/1, 1/1 GN

1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 

2/8 GN

2/1, 1/1 GN

Ширина

847

1069 847 1069 879 1084
Глубина

776

976 776 976 791 996
Высота

782

782 1042 1042 1782 1782

 

Купить параконвектомат можно в нашем магазине по адресу: г. Симферополь, ул. Гагарина, 19

Также Вы можете заказать оборудование на нашем сайте или по телефонам: +7 (978) 736-11-26, +7 (978) 736-10-11

Мы осуществляем доставку, установку и гарантийное обслуживание купленного у нас оборудования.