Электрические рисоварки
Рис является одним из важнейших продуктов питания. Блюда из риса полезны и питательны. Для приготовления блюд из риса традиционно требуется неотрывное внимание и определенные навыки.
Отлично справляются с задачей приготовления вкусного рассыпчатого риса электрические рисоварки. Электрические рисоварки автоматизируют процесс приготовления, механическим или электронным способом контролируя температуру. Это тепловое оборудование предназначено для варки риса в автоматическом режиме.
Рисоварки для суши баров
Купить рисоварку необходимо ресторанам японской, китайской, узбекской, итальянской кухни, где основными блюдами являются суши, роллы, плов, ризотто и другие блюда с применением большого количества риса.
Если на кухне вашего ресторана или суши-бара есть автоматическая рисоварка, вы сможете приготовить полезный и вкусный продукт, избежать повреждения структуры крупы, слипания и пересушки. В рисоварке рис не превратится в слипшуюся массу и не останется твердым и сырым.
При приготовлении блюд необходимо лишь правильно выбрать режим и в дальнейшем не беспокоиться о течении процесса.
Профессиональные рисоварки – устройство и принцип работы
Все профессиональные рисоварки имеют настольную конфигурацию и питаются от бытовой электрической сети.
Конструктивно рисоварка представляет собой стальной корпус, внутри которого располагается объемная кастрюля и нагревательные элементы – ТЭНы. ТЭНы встроены в боковые стенки, крышку и дно корпуса. Грамотное расположение электронагревателей обеспечивает равномерное распределение тепла и соответственно, качественное приготовление продукта.
Кроме того, профессиональные рисоварки оснащены дозаторами для соблюдения точных пропорций воды и риса.
В процессе приготовления поддерживается температура на уровне ниже 100 градусов, что исключает возможность пригорания, разрушения оболочки зерен и позволяет сохранить все полезные свойства продукта.
Корпус, крышка и кастрюля производятся из нержавеющей стали с антикоррозийной обработкой, а внутренняя поверхность емкости имеет тефлоновое покрытие.
Объемы варочных емкостей профессиональных рисоварок варьируются от 5,4 до 27 литров.
Принцип работы рисоварки предельно прост:
- Рисоварка подключаестся к электросети напряжением 220 вольт.
- Мерной чашкой отмеряют крупу, согласно рецепту, промывают, укладывают в кастрюлю, заливают водой до отметки, закрывают крышкой до щелчка и включают рисоварку на заданную программу.
- Процесс приготовления риса занимает не более 30 минут. Так как температура в процессе приготовления не превышает 100 градусов и держится на заданном уровне, рис томится. Влага равномерно впитывается зернами, крупинки не слипаются и не деформируются.
- Когда продукт достигает готовности, рисоварка автоматически отключается и переходит в режим поддержания температуры 65 градусов до подачи блюда на стол.
Таким образом, рисоварки относятся к числу очень востребованного теплового оборудования. При минимальных затратах они позволяют извлечь максимальную выгоду и усовершенствовать работу кухни. Рисоварки сочетают в себе множество достоинств и обеспечивают блестящие качества приготовленных блюд.
Как выбрать рисоварку для общепита
Если вы решили купить рисоварку, следует учесть такие характеристики:
-
Объем. Ориентируйтесь на особенности и размеры вашего заведения:
- для небольшого кафе достаточно емкости на 3 – 5 л;
- для ресторана с большим количеством посадочных мест нужна рисоварка объемом более 7 л.
Также обратите внимание на такие полезные функции:
- наличие антипригарного покрытия, которое исключит подгорание продукта;
- мерные линии, которые позволят контролировать количество воды и риса;
- встроенный таймер;
- функция разогрева пищи - даже если рис был приготовлен несколько часов назад, его можно быстро разогреть до нужной температуры;
- скороварка, благодаря которой можно ускорить процесс приготовления крупы;
- регулятор консистенции, который позволяет готовить более мягкий или рассыпчатый рис. Такая функция необходима, если в меню заведения включены и суши, и другие блюда из риса;
- автоматическое выключение по завершению программы. Таким образом, не нужно следить за рисоваркой, пока готовится продукт;
- предохранитель, который автоматически отключает аппарат в случае возникновения непредвиденных ситуаций.
Очень важно, что рисоварку можно использовать не только для приготовления блюд из риса, но и для приготовления других круп. А в некоторых моделях можно тушить рыбу, мясо или овощи.
А при использовании рисоварок в заведениях азиатской кухни посетители наверняка отметят великолепный вкус и аппетитный внешний вид суши и роллов.
Рисоварки с доставкой по Крыму
Мы предлагаем рисоварки разных объемов и мощности, по доступным ценам. В нашем каталоге вы найдете фото, подробное описание и характеристики рисоварок.
Более 30 лет мы обеспечиваем кафе, рестораны и бары профессиональным кухонным оборудованием. Наши специалисты помогут определиться с выбором и ответят на все вопросы.
Для оформления заказа позвоните по телефону +7 (978) 736-10-11 или оформите заказ на сайте.
Доставляем продукцию по Крыму: Симферополь, Ялта, Алушта, Алупка, Евпатория, Саки, Феодосия, Судак, Коктебель, Керчь, Севастополь.