Посудомоечные машины отечественного производства предназначены для мытья тарелок, суповых мисок, стаканов, столовых приборов, чашек и подносов на предприятиях общественного питания. Конструкция машин позволяет использовать их как при холодном, так и при горячем водоснабжении.

Технология мойки включает в себя струйную очистку от остатков пищи, мойку с применением моющих растворов, первичное и вторичное ополаскивание горячей водой.

Посудомоечные машины фирм Fagor, Испания, и Nuova Simonelli, Италия, при разной производительности, обеспечивают высококачественное мытье и полоскание посуды.